明日店舗物件の確認にいくそーです。住むところはなんとなく決まったみたい。
ほぼ決定。第三コーナーは曲がった。とのこと。
昔の神戸は中国系のもちもち餃子ばかり。そんな中から、
90年代に突如現れ今では主流となった薄皮系神戸餃子。
薄皮の有名店たちは〈始まりの一軒〉で修行を積んだ分家たち。その始まりの店こそ餃子古屋。
ワタシはコレを食べるためだけに神戸に通い二十数年。この店の餃子は究極のバランス。
餃子古屋の伝説の大将が、
神戸の店をたたみ、
念願の京都に移り住みます。で京都の中心地に出店。
やるぞやるぞ。といいながらツマのスマホに相談メールばかり来ていましたが1年がたち、
ほんまかいな。と思っていたら、ついにその時がきたよーです。
大将の引っ越し＆新店舗は5月ぐらいか？まずは明日の物件確認次第。
伏見の割烹居酒屋・味福の移転は3月の終わりで決定。
ワタシの行きつけの店がそろってリニューアル。もー忙しくなりそーです。