初物喰い。旬喰いに脂喰い

今年もよろしく初鰹

この時期のホタルイカも相変わらずいい

旬のもの

初もの喰いはやはりうまい

鴨は初冬から初春までが旬というが

“おがわの鴨せいろ”は

いい出汁でてた

鴨肉は苦手なのだが出汁は最高

鴨といえば脂喰い

出汁の上に上質な脂の層が張っている

このコーティングされた絶妙な出汁は

まったく冷めず最後まで熱々

いろいろ喰って帰ってきたら

ちょっと痩せていた

なにがヨカッタのかはわかりません