京都丹後鉄道の1日フリーパス2000円を購入
近所の小天橋駅から終点の西舞鶴駅へ
料理人B氏に勧められた
名物“加寿美の瓦そば”を食べにいった
瓦そばがどういうものか
京都のワレワレにはまったく馴染みが無い
B氏に説明されたが
…茶そば…瓦の上で焼けてる…麺がバリバリになる…温かいつけ汁…錦糸卵…肉…
魅力がどうにもワカラナイ
とりあえず騙されたつもりで行ってみたら予想を上回る満足度でリピート確定！
たしかに説明された通りのモノではある
本来瓦そばは下関の郷土料理らしい
日本は広くまだまだ知らないことばかり
ちなみに“肉じゃが”のほうは京都舞鶴が発祥
東郷平八郎が英国留学時にたべたビーフシチューを日本の調味料でムリに再現させたものらしく
日本海軍の正式レシピになったそーです
昼飯だけでちょっとした旅行気分
ごちそうさまでした
