8月になって飲食の休業要請がでる前に 駆け込みで 今年最初の夏をいただきにいきました。 京都の夏は岩ガキ。 本来ハモの旬は脂ののった9月以降。ゆえに 祇園祭の間に食べる岩ガキこそが 京都の真夏の真の食材。 今日は7月31日。祇園祭の最終日。 ギリギリ今…
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