海一列目のAtelier日記 by Ikeda Art Planet

京都のプロダクトデザイン事務所「イケダアートプラネット」1999年 四条烏丸。2011年 平安神宮横の「町家Atelier」をへて2023年11月 京都府久美浜町「海のAtelier」に移転。このHPは「和」のしつらえや提案「適切な在り方」を求められる当社の本業とは別〈海辺に家を建てて移住しちゃった京都人の日記〉波打ち際からこっそり更新中。

若狭小浜丸海の鯖しょうゆ干し。

 

 

 

 

 

小鯛の笹漬けで有名な

若狭小浜"丸海の本店"にいきました

 

 

 

目当ては〈鯖の醤油干〉これ一択

切り身で売ってます

小浜でのワレワレの昼食はたいてい海鮮丼とかじゃなく"鯖の醤油干定食"

若狭でしか食べられない

小浜の知る人ぞ知る郷土料理

ふつうに脂ののった焼鯖もうまいけどコレは別物

たんなる干物や味醂干しとも違って

地味だけどストライクど真ん中の忘れられん味

 

 

 

というわけで〈鯖の醤油干〉だけを買いに往復250km

どーしても食べたかったので