鮮度が命といいますがホントです。 もっちりぷりっと美味い天然の真鯛。 合わせた酒は高木酒造の「朝日鷹」山形県民のための地元限定販売酒。 地のものをたべて生きる。 理にかなった生き方。 そういうことが面白く そう出来ている今はしあわせです。

熱狂と感動。 堅すぎる。怖すぎる。後悔のさきの達成感。 終わってみればイイ経験でした。 "骨のかたいおおきな鯛さばくのは業者の人に任せましょう" 所要時間１時間。 ツマありがとう。ワタシも一部手伝いましたが生きるってツラいと実感。 いつもの板前さ…

お昼にピンポン。 ご近所の仲良くしていただいている"船長夫妻"から鯛をいただきました。 どどーん。「デカい。こんなんいただけるんですか」 海辺の恩恵に感動。どーたべるのがBESTかたずねると「刺身で」とのこと。 魚さばくのはツマの担当。ワタシはムリ…

日が暮れる前に工事の人はひきあげて 沈む夕日を眺めるのは "ワタシと作業途中の現場"だけ。 〈ちゃんと進んでるのかな〉 前庭アプローチはほぼ完成ですが植栽はまだ。 裏庭はご覧のように同時進行なので完成した部分がいまだ無し。 今週は雪も降るらしい。…