ワレワレの新築＆移住騒ぎと老舗「とり松」の全面改装時期が重なったので
３年以上のご無沙汰
気になっていた新店舗
いってみました
結果…ひとを連れてくるならやはりココ
こんな田舎町に来るのは
浴衣に着替えて日本海の海鮮を温泉旅館で存分に食する宿泊者たちか
マリンスポーツの日帰り客ぐらい
なのでランチで①夕食のような鍋や刺身までは食べたくない
さりとて②田舎にきてまでフレンチや中華に行くのもおかしな話
そこで新生「とり松」なのですが知恵モノがいるようで
正確に①②を意識している
地元食材中心のランチコースに特化した田舎日本料理屋に生まれ変わりました
なかなかできそうでできない己を知るピンポイントな変革
もちろん中心は丹後名物のばら寿司
そのためだけのコースで
そのためだけの店
おらが村を知ってもらうにはやはりココしかない
しかもデパートで買うより作りたてのばら寿司は数段おいしい
正常進化です
