海一列目のAtelier日記 by Ikeda Art Planet

京都のプロダクトデザイン事務所「イケダアートプラネット」1999年 四条烏丸。2011年 平安神宮横の「町家Atelier」をへて2023年11月 京都府久美浜町「海のAtelier」に移転。このHPは「和」のしつらえや提案「適切な在り方」を求められる当社の本業とは別〈海辺に家を建てて移住しちゃった京都人の日記〉波打ち際からこっそり更新中。

餅花。

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八寸に餅花がびろーん。

ダイナミックなアレンジの下の小料理が

きわめて平凡だったのが

印象的。

 

 

 

餅花って小正月の飾りだったはずですが

最近は正月飾りで定着。

習慣も作法も一定ではないわけです。

 

 

 

最後のデザート〈白い器に白いこしあんの善哉〉

斬新&上品なWhiteに感心したのですがちょっと待てよ。

善哉は小豆かゆと共に小正月に食す縁起もの。さらに

〈赤いものを食す〉ことが新年の魔除けとされた善哉なのに

赤を外したら本末転倒じゃん。

でもコレが…次代の定番なのかもしれません。