浮かれていたら一夜の夢。
休みとも思えない春の休暇期間がビシッと終わりました(-_-)
本日ガバッと新製品依頼のダンボール到着。
11月まで仕事ノンストップ。お盆も休日も関係なく続きます。
毎年偶然ですが春と秋の2回。数日だけスキマができて何故か休暇がとれる。
それがワレワレの休み。きのうまでがそーでした(-_-)
オンシャの仕事具合はどんなカンジですかとたまに聞かれますが
デザイン事務社は〈タコ焼き屋〉の如し。1玉出来るとすぐ次を焼く。
鉄板の上には予約のMAX36玉が常時バラバラで焼かれているかんじ。
1日で焼けてOKのもあれば試作と工程を重ねて半年かかるのもある。
中には一気に30玉の注文もありますが大口は1年前からのご予約を。
飛び込みと新規は基本お断り。半年先でないとフツーの予約もむずかしい。
そんな調子で1日18時間焼いているタコ焼き屋。焼いてる限りは鉄板から離れられない。
難儀な商売です。
しかもすべてがオーダー仕様なので焼き型なんてないしそもそも同じカタチではない。
依頼主の想像を超えることが前提なので前回通りでもない。
注文主はみなさんこだわりの美食家なので
市場の良品と比較されるのは当然のこと。業界の変革を知り正統派で美味いのも必須。
各種業界の企業様注文のみ順に焼いております。
ワタシはご存じのクラクラ後にほぼ引退。平社員からお手伝いさんに降格。
焼き場のセンターは社長のツマ。
ツマの差配でスタッフ一同がキビキビ動いております。
次の休みは11月か。
始まる前からガッカリです。
